Knacks aux champignons à la crème (Végétal)
Ingredients
- 10 champignons de Paris taille moyenne
- 20 g de margarine ou d'huile d'olive ou beurre
- 3 saucisses végétales type knacks
- 50 g de crème fraîche végétale
- Sel et poivre au goût
Knacks aux champignons à la crème
Voici une recette toute simple celle des knacks aux champignons à la crème. C’est un plat végétal car j’ai utilisé des saucisses végétales. J’ai aussi fais de la crème de noix de cajou bien délayée dont vous trouverez la recette ici.
Knacks version végétale
J’ai vérifié les saucisses végétales de la marque Herta : glucides que 3% et pour les protéines 16% enfin les matières grasses 20%. Ce sont donc des macros qui peuvent s’intégrer dans un régime cétogène. Ainsi si on peut sortir de la viande. Pas de provenance d’animaux dans ces produits, parfait pour les végétaliens.
Knacks aux champignons à la crème
Vous pouvez aussi faire ce plat avec de la crème fraîche fleurette. Toutefois, j’ai voulu être cohérente dans ce plat en réalisant une recette totalement végétalienne. Pour cela donne l’impression d’un plat omnivore. En tout cas j’ai vraiment beaucoup aimé : simple, rapide, sympa et bon !
Promenons nous dans les bois
En ce moment c’est la pleine saison des champignons, rien ne vous empêche si vous vous promenez dans les bois d’aller en ramasser pour faire cette recette … Lorsque vous n’êtes pas sûr(e) de la comestibilité d’un champignon vous pouvez demander à votre pharmacien, lui s’y connaît !
Faire fondre la margarine dans la poêle avec les champignons pelés et émincés.
Puis ajouter les 3 knacks coupées en petits morceaux et faire sauter jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau de végétation. Remuer souvent.
Lorsqu’il n’y a plus de liquide dans le fond de la poêle ajouter la crème fraîche bien liquide et laisser à nouveau réduire. Il faut que la crème devienne bien crémeuse enrobe bien les ingrédients. Saler et poivrer au goût.
Servir ces knacks aux champignons à la crème bien chaudes au sortir de la poêle. Ici j’ai ajouté un peu de persil du jardin pour la couleur et les vitamines.
