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Haricots blancs sauce tomate

Haricots blancs sauce tomate

Une recette classique, normal c'est un délice !

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Temps total 30

Portions 2 Personnes

Ingrédients

300 g de haricots blancs

150 g de tomates mondées

1 petit oignon

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail

1 cuillère à café rase de sucre en poudre

Poivre du moulin

Haricots blancs sauce tomate

Haricots blancs sauce tomate, comme ça, ça a l’air tout bête, tout simple. Mais vraiment qu’est ce que c’est bon. J’ai présenté hier la technique pour cuire les haricots secs et maintenant j’ai plein de haricots blancs à présenter, alors voici la première recette. C’est une recette classique pour préparer les haricots, à telle enseigne qu’on les trouve ainsi préparés en boîte… mais rien à voir, vraiment croyez moi sur parole ! Ici les haricots sont fondants, la sauce se marie à merveille avec la texture des haricots. Ce n’est pas bien compliqué à préparer une fois qu’on a des haricots blancs cuits sous la main et vraiment c’est un régal.

—— Faire cuire les haricots blancs, ici la technique pour les faire cuire.

—— Ciseler un petit oignon.—— Verser deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir à feu doux l’oignon ciselé et une pointe de couteau de pâte d’ail (recette ici) ou une gousse d’ail râpée.—— Lorsque l’oignon commence à dorer légèrement.—— Verser la tomate mondée (pelée) et coupée en petits dés. Saler et poivrer la préparation. Vous pouvez si vous n’avez pas le temps prendre une petite boîte de tomates concassées.—— Ajouter une cuillère à café rase de sucre en poudre pour « casser » l’acidité de la tomate. Ce sucre ajouté permet d’arrondir le goût du plat.—— Quand la majorité du jus de la tomate s’est évaporée par la chaleur.—— Ajouter les haricots blancs cuits et mélanger délicatement pour ne pas écraser les haricots blancs.—— Ne pas oublier de goûter car les haricots blancs n’étant pas salés à cuisson pour qu’ils restent bien tendres il faut rectifier l’assaisonnement. Servir bien chaud au sortir de la poêle.