Gros sablés diamants au yuzu
Ingredients
- 150 g de farine
- 112 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café pleine de poudre de yuzu
Gros sablés diamants au yuzu
J’ai déjà fait des sablés au yuzu, ici j’ai utilisé une pâte à diamants, les sablés ultra friables et fins et cela donne un délicieux résultat. Le yuzu est un agrume japonais dont le goût et à mi-chemin entre le pamplemousse et le citron.
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Verser dans un bol ou un cul-de-poule tous les ingrédients : farine, beurre très mou presque fondu, sucre et poudre de yuzu.
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Former une boule de pâte.
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Diviser la pâte en 5 morceaux (les peser c’est mieux pour être sûr) puis les étaler dans des emporte-pièces et les égaliser avec le poussoir.
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Cela donne 5 gros biscuits d’environ 7 cm de diamètre.
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Enfourner pour 25 minutes. Ils doivent être légèrement dorés mais pas trop. Attendre qu’ils refroidissent avant de les manipuler, chauds ils sont très friables.
