Gratin de macaronis américain (USA)
Un plat roboratif et convivial idéal par temps froid
Ingrédients
- 500 g de macaronis
- 200 g de mimolette
- 200 g de beaufort
- 200 g de bacon non gras
- 1 bouquet de persil
- 125 g de chapelure
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 50 cl de lait
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 2 pincées de muscade
- 6 échalotes
Gratin de macaronis américain (USA)
——Faire cuire les macaronis « al dente » à l’eau bouillante salée et réserver.
——Préchauffer le four au Th. 7 (210°C).
——Couper le bacon en petits dés et faire revenir à sec dans une grande poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et les réserver sur une assiette.
——Hacher la mimolette et le beaufort.
——Hacher le persil lavé avec la chapelure et mélanger avec le beurre, réserver.
——Hacher les échalotes puis les faire revenir dans la poêle où a cuit le bacon à feu doux pendant 5 minutes puis les saupoudrer de fécule de maïs et ajouter le lait petit à petit ——jusqu’à former une sorte de béchamel.
——Ajouter les fromages râpés à la sauce et faire fondre, une fois les fromages fondus, ajouter la moutarde et la sauce Worcestershire.
——Mélanger la sauce aux macaronis et verser dans un grand plat à four.
——Étaler sur le dessus la préparation au persil et enfourner pour 20 minutes.
——Servir au sortir du four.
