Gratin de chou rouge
Le chou rouge on le mange habituellement cru, et bien là non...
Ingrédients
- 1 chou rouge
- 150 g de lardons fumés
- 1 brique de crème
- 4 cuillères à soupe pleine de farine
- 4 œufs
- 6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 poignée de fromage râpé
- Sel poivre
Gratin de chou rouge
——Faire cuire le chou rouge en morceaux dans deux eaux différentes.
——Le réduire en petits morceaux à l’aide d’un mixer (pas en purée).
——Faire cuire les lardons dans une poêle à sec et verser le chou dessus.
——Ajouter le vinaigre et le sucre, laisser mijoter 5 minutes, de bleu le chou va devenir rose foncé.
——Mélanger la crème, la farine, les œufs, le sel et le poivre.
——Y ajouter le chou et mélanger soigneusement.
——Mettre dans un plat à gratin beurré et parsemer de fromage râpé et enfourner pour 20 minutes au th. 7.
