Gratin au livarot
Ingrédients
- 1,2 kg de pommes de terre
- 30 cl de crème liquide
- 1 livarot
- 1 oignon
- 10 g de beurre
- 2 pincées de noix de muscade
- 50 cl de lait
- Sel
Gratin au livarot
——Peler et couper les pommes de terre en rondelles d’environ 1/2 centimètre d’épaisseur.
——Rincer et dans une casserole verser les pommes de terre avec du sel, le lait et compléter d’eau jusqu’à un centimètre au dessus des légumes.
——Couvrir et laisser cuire à feu doux à petits bouillons pendant 20 minutes.
——Verser le contenu de la casserole dans une passoire afin d’égoutter les rondelles de pommes de terre.
——Préchauffer le four au Th. 6-7 (200°C).
——Beurrer un moule à gratin et disposer les pommes de terre dedans, réserver.
——Ôter la croûte du fromage et le couper en morceaux, réserver.
——Dans une poêle faire fondre l’oignon ciselé finement avec le beurre jusqu’à ce qu’il soit transparent, verser alors la crème avec les morceaux de livarot et la noix de muscade.
——Faire fondre le fromage à feu doux dans la crème et lorsqu’il a fondu verser cette crème un peu épaisse sur les pommes de terre.
——Enfourner pendant 45 minutes.
>>>Un accompagnement de caractère idéal avec des saucisses type chipolatas ou Toulouse.>>>
