Golden Blog Awards cake
Ingredients
- 260 g de farine
- 260 g de beurre
- 260 g de sucre
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
- 250 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- jus d'un demi citron
- Les pâtes à sucre colorées
Golden Blog Awards cake
——Préchauffer le four au Th. 7 (210°C) Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
——Faire fondre le beurre.
——Mélanger le sucre et les jaunes d’oeufs au batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse, y ajouter la farine, l’extrait d’amande amère et le beurre fondu.
——Verser la moitié des blancs en neige pour détendre le mélange et une fois cette première moitié incorporée ajouter la seconde moitié des blancs et soulever la pâte à la spatule jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène.
——Graisser un moule avec une noisette de beurre et y verser la pâte.
——Enfourner pour 40 minutes.
——La pointe d’un couteau doit en ressortir sèche.
——Démouler le gâteau sur une grille pendant qu’il est chaud pour le laisser sécher durant la nuit.
——Mélanger le sucre avec le blanc d’oeuf et le jus de citron jusqu’à former une pâte souple et légèrement fluide, une fois prête, étaler sur le gâteau à la spatule.
——Étaler la pâte à sucre au rouleau et découper une bande pour faire un ruban sur la base du gâteau, des lettres ainsi que du feuillage découpé à l’emporte pièce.
