Gâteau pomme-chocolat
Ingredients
- 200 g de chocolats divers et variés
- 1 pomme ou 2
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 110 g de beurre
- 70 g de farine avec levure intégrée farine à gâteaux
- 1 tasse de sucre glace optionnel
Gâteau pomme-chocolat
Voici la recette du gâteau pomme-chocolat, j’avais envie de tester ce mélange que je n’avais jamais fait jusqu’à présent. La pomme ajoute une petite note fondante et fruitée au centre du gâteau. Les bouts de chocolat s’accumulaient dans mon placard, un peu de chocolat au lait, un peu de chocolat extra noir et du noir « normal », un peu de chocolat au praliné et j’ai tout utilisé dans cette recette. Vous savez quand vous avez une recette qui demande 180 g de chocolat et que votre plaque en fait 200… ça fait des bouts dans tous les sens, moi je les mets dans un sachet jusqu’à ce que j’en ai suffisamment et voilà comment je les traite !
—— Faire fondre les chocolats à feu doux dans une petite casserole avec le beurre. Mélanger de temps en temps.
—— Mélanger les œufs et le sucre en poudre avec un fouet à main pour avoir une texture homogène.
—— Peler une grosse pomme ou deux petites, le couper en 4 et chaque quart en deux ou trois lamelles. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
—— Mélanger le beurre fondu avec le chocolat et les verser sur le mélange oeufs/sucre et bien les incorporer.
—— Verser enfin la farine et bien mélanger le tout.
—— Beurrer un moule à savarin généreusement.
—— Disposer les tranches de pommes dans le fond tout autour de la couronne et verser la pâte uniformément. Ici j’ai mis une grosse pomme mais vous pouvez en mettre plus si vous aimez ça !
—— Enfourner pour 30 minutes. Sortir et laisser refroidir. Vous pouvez le glacer comme ici avec un peu de fondant ou le laisser brut… 
Pour le glaçage verser de l’eau sur le sucre glace tout doucement cuillère par cuillère en mélangeant à chaque fois jusqu’à avoir un mélange crémeux qu’on verse sur le pourtour.
—— Voici l’intérieur du gâteau, super tendre, fondant, moelleux.
