Gâteau de bananes marbré aux carambars
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 110 g de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre
- 15 carambars
- 50 ml de lait
- 6 cuillères à soupe de sucre glace
Gâteau de bananes marbré aux carambars
—— Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
—— Faire fondre les carambars dans le lait sur feu doux jusqu’à ce que cela forme un coulis épais.
—— Mélanger (ici au robot mixer) les bananes réduites en purée avec la farine, les oeufs, la levure, le beurre coupé en petits dés, le sucre.
—— Beurrer un grand moule à cake et y verser les trois quarts de la préparation aux bananes puis le coulis de carambars sur toute la surface et recouvrir du reste de la pâte.
—— Enfourner pour 1 heure.
—— Vérifier la cuisson en enfonçant un cure dent qui doit ressortir sec.
Laisser refroidir.
—— Mélanger le sucre glace avec une cuillère d’eau et faire couler le mélange sur le gâteau pour le glacer légèrement.
—— Petit correctif : j’ai ajouté les carambars en coulis mais je pense qu’il aurait mieux valu mélanger ce coulis à un quart de la pâte afin qu’il n’y ait pas juste une ligne de carambars très fine mais une épaisseur plus conséquente qui donnerait un effet plus « marbré ».
