Gâteau aux nectarines et fleur d’oranger
Ingredients
- 225 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu + 10 g pour le moule
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 3 cuillères à soupe de lait
- 2 nectarines
Gâteau aux nectarines et fleur d’oranger
Un gâteau aux nectarines tendre et moelleux aux parfums délicats de la fleur d’oranger. Ultra facile et rapide à cuisiner. J’ai beaucoup aimé le déguster bien frais. Après avoir refroidi je l’ai mis au réfrigérateur quelques temps et c’était divin. Mais on peut tout à fait le déguster à température ambiante. Peut-être que comme il fait chaud en ce moment j’ai un goût prononcé pour des aliments frais ? J’ai utilisé un moule à charlotte de 18 cm de diamètre pour avoir un gâteau qui prend sur la hauteur et qui soit bien gonflé et joufflu. Si vous utilisez un moule à manqué ordinaire et plus large, vérifier la cuisson à partir de 30 minutes en plantant un cure dent dans la pâte toutes les 5 minutes, il doit en ressortir sec. Ce serait dommage de trop cuire ce gâteau et de le dessécher !
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Dans un saladier verser tous les ingrédients : farine, sucre, œufs entiers, beurre fondu, levure chimique, nectarines lavées et coupées en petits dés, lait et eau de fleur d’oranger.
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Bien mélanger et verser dans un moule à charlotte bien beurré.
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Parsemer de sucre casson (perles de sucre).
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Enfourner pour 50 minutes à mi-hauteur. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’une pique qui doit ressortir sèche. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
>>> Petit conseil de dégustation : si vous aimez la fleur d’oranger connaissez-vous le café « blanc » ? Il s’agit juste d’une eau chaude sucrée avec quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger et il est servi à la fin des repas libanais. Moi je vois bien ce gâteau avec un café « blanc » frappé, un verre plein de glaçons, un peu de sirop de sucre de canne, une cuillère à café d’eau de fleur d’oranger et le reste en eau fraîche et je pense que ce serait l’accord parfait avec ce gâteau !>>>
