Gâteau au café voyageur !
Ingredients
Pour le gâteau
- 4 cuillères à café de café soluble
- 4 œufs
- 250 g de farine
- 200 g de sucre roux
- 150 g de beurre salé
- 50 g d'huile de noix
- 1 sachet de levure chimique
Pour le glaçage et le décor
- 1 grosse tasse de sucre glace
- 4 cuillères à soupe de café fort
- 6 noix pour le décor
Gâteau au café voyageur !
Pourquoi j’ai appelé ce petit régal gâteau au café voyageur ? Parce qu’initialement c’est une recette de Isabelle qui anime le blog de « Quelques grammes de gourmandise » et son gâteau a eu beaucoup de succès puisqu’il a voyagé sur les lignes de Françoise « Pounchki » et encore d’autres blogs. Si un gâteau voyage si bien de blog en blog c’est bien qu’il est bon car quand on présente une recette sur nos blogs c’est qu’on l’a testé et aimé… et si, de si bonnes cuisinières le publient c’est qu’il est excellent ! Alors j’ai eu envie aussi de vous le présenter. Il est simple à cuisiner et j’ai tout fait au batteur…
—— Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Préchauffer le four au th. 6 (180°C). 
—— Verser le sucre roux et les œufs dans un cul-de-poule.
—— Ajouter 4 cuillères à café de café soluble dans les œufs et le sucre roux.
—— Battre au batteur à oeufs pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la texture devienne crémeuse et gonfle.
—— Verser alors le beurre fondu et battre à nouveau.
—— Ajouter l’huile de noix et battre à nouveau.
—— Dans un bol séparé mélanger la farine et la levure chimique.
—— Puis verser le mélange farine/levure dans le mélange liquide, en battant doucement au début pour éviter de vous retrouver couvert de farine.
—— Chemiser le moule avec un pinceau enduit de beurre puis en saupoudrant de farine. Jeter le trop plein de farine dans l’évier en tapotant sur le moule.
—— Verser le mélange dans le moule et enfourner pour 40 minutes.
—— Vérifier la cuisson du gâteau en plongeant une pique dedans qui doit ressortir sèche. Sortir et laisser refroidir puis retourner le gâteau sur le plat de présentation.
—— Faire un café assez concentré et en verser cuillère par cuillère dans du sucre glace en remuant à chaque fois jusqu’à obtenir la texture d’une crème fraîche épaisse.
—— Verser le glaçage sur le gâteau et l’étaler rapidement à la spatule.
—— Terminer en saupoudrant de noix concassées.
