Gâteau à la rhubarbe et aux fraises façon tatin
Ingrédients
- 1 botte de rhubarbe
- 200 g de fraises
- 1 pot de yaourt nature
- 1 pot de sucre en poudre
- 1/2 pot d'huile de tournesol
- 1 gros pot de poudre d'amandes
- 3 pots de farine
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
Gâteau à la rhubarbe et aux fraises façon tatin
Le gâteau à la rhubarbe et aux fraises façon tatin est réversible, soit vous le présentez côté rhubarbe-caramel soit du côté plus « girly » fraises. Ici je vous ai présenté les deux côtés afin que vous puissiez voir celui qui vous plait le plus ! Il est très tendre, moelleux, savoureux et parfumé avec un peu de poudre d’amandes, parce que ça fait pas de mal ! Il est très rapide et facile à cuisiner, et je pensais en garder sur les bras pour au moins deux jours mais il a filé vitesse grand v !
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Verser un pot de sucre avec une cuillère de vinaigre blanc dans une poêle et le mettre sur feu vif pour en faire du caramel bien doré.
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Lorsque le caramel a la couleur souhaitée le verser dans un moule rectangulaire et le faire couler un peu partout. Attention prendre des gants car le moule devient brulant avec le caramel. Réserver
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Effiler la botte de rhubarbe et la couper en petits tronçons.
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Verser les tronçons dans le moule et les répartir le plus uniformément possible. Préchauffe le four au th. 6 (180°C).
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Verser le contenu d’un pot de yaourt dans un cul-de-poule ou un saladier, le contenant (pot de yaourt ) va servir de mesure à la suite de la recette.
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Ajouter un pot de sucre en poudre.
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Suivi d’un pot bien rempli de poudre d’amandes.
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Verser ensuite 3 pots de farine.
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Puis l’huile de tournesol, 3 œufs entiers et un sachet de levure chimique.
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Ajouter une bonne cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide ou un sachet si vous ne l’avez pas en liquide puis bien mélanger le tout pour former la pâte à gâteau.
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Laver et équeuter de belles frais parfumées avant de les couper en deux.
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Verser les fraises dans la pâte et bien les mélanger.
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Verser la pâte dans le moule où se trouvent les morceaux de rhubarbe.
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Bien répartir la pâte sur tout le moule, elle doit tout recouvrir.
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Enfourner pour 40 minutes. Sortir et laisser refroidir avant de déguster, soit à l’endroit soit à l’envers !
