Gâteau à la farine de châtaigne et chocolat
Ingrédients
- 130 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 200 g de farine de blé
- 100 g de farine de châtaigne
- 8 g de levure chimique
- 100 g de beurre
- 20 cl de lait
- 100 g de bon chocolat noir
Gâteau à la farine de châtaigne et chocolat
Il y a longtemps que je lorgne sur les super gâteaux du matin de Martine dont fait partie ce gâteau à la farine de châtaigne et chocolat. J’aimerai bien qu’elle en fasse un recueil car cela permettrai de mieux entamer la journée pour beaucoup ! J’ai choisi de faire celui à la farine de châtaigne et chocolat, la seule chose que j’ai modifiée est la teneur en sucre et pour mon goût j’ai bien fait, il était « juste » sucré avec 130 g au lieu des 100 g préconisés par Martine. J’ai le bec plus sucré qu’elle, je le savais c’est pourquoi j’ai augmenté la dose et je crois que je pourrais aller jusqu’à 150 g sans problème. Rire. Bon la différence au final se voit aussi : elle a la silhouette d’une jeune fille et moi celle d’une matrone… mais voilà… on sait pourquoi 😉
—— Comme je n’avais pas de pépites de chocolat j’ai utilisé une plaque « normale ». Découper la plaque de chocolat en petits dés avec un grand couteau. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
—— Faire fondre le beurre à feu très doux dans une casserole (j’évite le micro-onde le plus possible).
—— Verser dans un saladier ou un cul-de-poule la farine de blé, la farine de châtaigne, le sucre en poudre et la levure chimique. Bien mélanger les ingrédients secs ensemble.
—— Casser les œufs entiers dans le mélange.
—— Et ajouter le lait, commencer à tourner pour incorporer les ingrédients.
—— Puis verser le beurre fondu et cette fois-ci bien mélanger pour obtenir une pâte sans grumeaux et homogène.
—— Ajouter les dés de chocolat et les mélanger à la pâte.
—— Chemiser un moule à cake (technique ici) et verser la pâte dans le moule. Enfourner pour 50 minutes.
—— Vérifier la cuisson en enfonçant une pique dans le coeur du gâteau, elle doit ressortir sèche. J’utilise pour cela un cure-dent en bois.
—— Laisser le gâteau refroidir avant de le déguster, voici à quoi il ressemble à l’intérieur.
