Gaspacho au piment d’Espelette
Une vraie cure de fraîcheur et de vitamines. Superbe à déguster par grand soleil
Ingrédients
- 3 grosses tomates
- 1/2 concombre
- 1 gousse d'ail
- 1 petite échalote
- 10 cm de pain en baguette
- 4 pincées de piment d'Espelette
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
Gaspacho au piment d’Espelette
——Faire bouillir de l’eau et verser celle-ci sur les tomates, laisser tremper les tomates pendant 5 minutes puis ôter la peau (monder les tomates) et couper les tomates en dés.. ——Éplucher Plonger le pain dans le l’eau jusqu’à ce qu’il soit détrempé.
——Mettre tous les ingrédients sauf le piment dans un blender avec trois verres d’eau et mettre en marche jusqu’à l’obtention d’un velouté.
——Réserver au frais jusqu’au moment de servir, saupoudrer au dernier moment chaque bol ou assiette avec une pincée de piment d’Espelette.
