Friture d’éperlans
Ultra simple mais si bon ! On déguste la mer, le soleil et les vacances
Ingredients
- 600 g d'éperlans
- 4 cuillères à soupe de farine
- Huile de friture
Friture d’éperlans
——Faire chauffer 2 cm d’huile dans une poêle.
——Dans un sac en plastique alimentaire verser une cuillère à soupe de farine et un quart des poissons, tenir le sac fermé et secouer de façon à enrober les poissons.
——Verser ces poissons dans l’huile bouillante et surveiller la cuisson jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés .
——Retirer à l’écumoire et disposer sur un papier absorbant.
Saler.
——Recommencer encore 3 fois pour terminer la cuisson de tous les éperlans.
——Servir bien chaud accompagné de quartiers de citrons.
>>>Attention, si vous ne pouvez pas aérer sérieusement votre cuisine il faut éviter cette recette, car le poisson frit embaume tout !>>>
