Frites de ravioles
Ingredients
- 120 g de ravioles 2 plaques
- huile pour friture
Frites de ravioles
J’avais fait il y a longtemps des raviolis frits au lieu de les faire cuire à l’eau je les avais transformés en petite friture croustillante. Je recommence aujourd’hui mais cette fois-ci avec des ravioles. A servir chaudes, c’est meilleur, à la sortie de la friteuse. Bon ce n’est pas léger, léger et les personnes surveillant leur ligne s’abstiendront, enfin comme n’importe quelle friture ! C’est croustillant, ça a le goût du fromage, c’est un apéritif très sympa.
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Couper les ravioles dans la largeur de la plaque pour former des bâtonnets de la largeur d’une raviole mais d’une longueur d’environ 6 ravioles.
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Faire chauffer de l’huile neutre pour cuisson et faire cuire les bâtonnets de ravioles deux par deux en les espaçant bien car sinon ils risquent de coller ensemble. Les retourner quand ils dorent d’un côté pour qu’ils dorent de l’autre.
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Les égoutter sur une feuille de papier absorbant et servir aussitôt que toutes sont passées à la friture.
