Fraises déguisées
Une jolie façon de déguster les fraises, sur un buffet ou pour un dessert
Ingredients
- 500 g de fraises ici des Marat des bois, parfumées et savoureuses
- 250 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- Jus d'un demi citron
Fraises déguisées
—— Laver les fraises sous un filet d’eau froide et les déposer délicatement sur du papier absorbant. Prendre les fraises une à une et les rouler doucement sur une feuille de papier absorbant de façon à ôter toute humidité. 
—— Préparer un glaçage royal en mélangeant le sucre glace avec le blanc d’oeuf puis en ajoutant petit à petit le jus de citron jusqu’à ce que cela forme une pâte assez épaisse. Déposer chaque fraise, une à une dans le glaçage la queue vers le haut et la pointe en bas. 
—— Puis les déposer immédiatement dans une caissette de papier. Recommencer pour toutes les fraises. 
