Fondant chocolat aux amandes
Ingredients
- 200 g de chocolat noir
- 160 g de poudre d'amandes
- 20 cl de crème liquide
- 120 g sucre en poudre
- 3 œufs
Fondant chocolat aux amandes
Le fondant chocolat aux amandes est un recette ultra simple à cuisiner, parfaite pour les débutants qui peuvent être tout aussi bien des gourmands ! Moi je vois bien un petit bonhomme ou une petite bonne femme mélanger la préparation et ainsi par cette recette toute simple dont ils seront très fiers, les mettre à aimer la cuisine. L’amour de la cuisine vient à l’âge le plus tendre par des casseroles dument nettoyées des traces de chocolat… C’est une recette qui convient aux personnes intolérantes au gluten car ce gâteau ne contient pas de farine. Il peut être présenté « à la mode » c’est à dire avec une boule de glace vanille et un peu de chantilly. En deux temps trois mouvements ça devient un dessert de fête !
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Verser dans une casserole la crème fraîche et le chocolat en morceaux et faire fondre à feu doux en remuant de temps en temps.
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Mélanger le chocolat et la crème jusqu’à former un mélange fluide et homogène. L’idéal pour les mélanges est (du moins je trouve) la spatule en silicone qui est souple et permet à la fois de tout bien mélanger et de vider les saladiers impeccablement des préparations à enfourner !
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Sortir la casserole du feu et ajouter le sucre et la poudre d’amandes et bien mélanger.
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Casser les œufs un à un dans l’appareil en incorporant bien à chaque fois. Il faut qu’il n’y ait plus de trace de l’œuf précédent avant d’ajouter le suivant.
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Chemiser un moule avec du papier sulfurisé. Cette étape permet un démoulage facile et rapide.
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Verser la pâte dans le moule.
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Enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir totalement avant de démouler en retournant le gâteau sur un plat de présentation et décoller le papier sulfurisé. A déguster tel quel avec un petit café ou bien « à la mode » pour un dessert ultra-gourmand.
