Fondant au chocolat, base macaron
Un gâteau aux goûts d'amandes et de chocolat
Ingrédients
Pour la base macaron :
- 60 g d'amandes en poudre
- 130 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 blancs d'oeufs
Fondant au chocolat :
- 200 g de chocolat
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe de farine
Fondant au chocolat, base macaron
——Base macaron : Préchauffer le four au Th. 7 (210°C).
——Monter les blancs en neige et à mi-chemin verser la moitié du sucre, finir de monter les blancs et mélanger à la spatule le reste des ingrédients.
——Étaler cette préparation dans un moule chemisé (enduit de beurre puis saupoudré de farine) et enfourner 10 minutes.
——Sortir, laisser refroidir.
——Fondant au chocolat : Faire fondre le beurre, le sucre et le chocolat coupé en morceaux sur feu ultra-doux jusqu’à obtention d’une crème lisse.
——Battre les 4 oeufs entiers avec la cuillère à soupe de farine et mélanger au chocolat fondu.
——Verser le mélange sur la base macaron et remettre au four pour 30 minutes au th. 6 (180°C).
——Déguster le gâteau lorsqu’il a refroidi.
