Flan de brocolis aux pistaches
Un accompagnement moelleux et croquant
Ingrédients
- 500 g de brocolis
- 20 cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 30 g de farine
- 100 g de pistachés hachées grossièrement
- Sel
Flan de brocolis aux pistaches
——Faire cuire le brocolis lavé et coupé en bouquets ainsi que la tige coupée en petits cubes dans un grand volume d’eau bouillante pendant 20 minutes.
——Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
——Mélanger la crème, la farine et les oeufs et saler la préparation au goût.
——Ajouter les morceaux de brocolis devenus tendres et égouttés avec la moitié des pistaches et verser dans un moule à gratin beurré.
——Égaliser la surface en tassant bien.
——Saupoudrer du reste de pistaches et enfourner pour 40 minutes.
——Servir bien chaud en accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson.
