Financiers
Un grand classique si facile à réaliser et bien meilleur maison !
Une recette à cuisiner après une succession de mayonnaises dont on aura gardé les blancs au congélateur (les blancs se congèlent très bien) ou bien après un flan à la parisienne, ne jetez plus les blancs inutilisés, gardez les précieusement !
Une recette à cuisiner après une succession de mayonnaises dont on aura gardé les blancs au congélateur (les blancs se congèlent très bien) ou bien après un flan à la parisienne, ne jetez plus les blancs inutilisés, gardez les précieusement !
Ingrédients
- 50 g d'amandes en poudre
- 120 g de sucre en poudre
- 75 g de beurre fondu
- 4 blancs d'oeufs
- 50 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
Financiers
——
Préchauffer le four au th. 6-7 (200°C). Dans un bol verser la farine, les sucres et la poudre d’amandes. 
—— Bien les mélanger ensemble de façon à ne pas avoir de grumeaux. 
—— Mettre les blancs dans un autre grand bol et les battre en neige ferme. 
—— Verser le premier bol dans le second où se trouvent les blancs et mélanger délicatement mais de façon homogène. 
—— Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau. 
—— Verser enfin le mélange dans des caissettes de papier disposées dans un moule à empreintes et les remplir au 3/4 ou bien dans un moule spécial financier dont chaque alvéole aura été chemisée. 
—— Enfourner pour 20 minutes. 
—— Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster, encore meilleurs le lendemain. 
