Dorade aux épices
Un plat fin et délicat
Ingredients
- 1 belle dorade
- 4 tomates mondées et coupées en petits dés
- 1 petit oignon ciselé
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café d'épices à couscous ras el hanout
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Semoule à couscous fine
- 1 noix de beurre
- Sel poivre
Dorade aux épices
——Dans une poêle faire revenir doucement dans l’huile d’olive l’oignon ciselé ainsi que les dés de tomates avec la demi cuillère à café de ras el hanout.
——Lorsque le poisson est cuit, lever les 4 filets soigneusement en ôtant arêtes et peau et les disposer dans la poêle où mijote la sauce, saler et poivrer au goût.
——Dans une assiette disposer la semoule gonflée, salée et beurrée et y ajouter les filets ainsi que la sauce.
