Currywurst (Berlin)
Ingrédients
- 2 saucisses type Francfort
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1 cuillère à café d'huile neutre
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 4 pincées de curry
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 pincée d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
Currywurst (Berlin)
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Tremper les tomates dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes pour pouvoir les monder (ôter la peau).
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Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec l’huile.
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Monder les tomates et les couper en morceaux en enlevant le cœur.
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Verser les morceaux de tomates dans la poêle où se trouve l’oignon.
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Laisser compoter le tout à feu moyen en remuant souvent.
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Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre, le sucre et la pincée d’ail en poudre.
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Inciser les saucisses tous les deux centimètres et les mettre dans une poêle avec l’huile d’olive pour les faire griller.
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Laisser les saucisses environ 3 minutes de chaque côté de façon à ce qu’elles dorent légèrement.
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Lorsqu’elles sont dorées les disposer sur une assiette accompagnées de sauce à la tomate et de poudre de curry saupoudrée dessus ainsi que de frites.
