Curry de crevettes au lait de coco
Ingredients
- 30 cl de lait de coco
- 300 g de queues de crevettes ici crues et surgelées
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile
Curry de crevettes au lait de coco
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Ultra rapide à cuisiner pour un petit régal exotique.
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Ciseler un oignon et le faire revenir avec l’huile pendant 5 minutes à feu moyen en tournant souvent.
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Verser le lait de coco et le poivre.
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Ajouter le curry en poudre et bien mélanger la sauce.
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Laisser bouillir à gros bouillons jusqu’à ce que la sauce prenne une consistance crémeuse. Remuer de temps en temps.
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Verser les crevettes dans la sauce, si elles sont déjà cuites juste pour les laisser réchauffer et si elles sont crues (comme ici et surgelées) les laisser jusqu’à ce qu’elles deviennent rose clair. L’important est de ne pas laisser les crevettes longtemps car elles durcissent à la cuisson et se racornissent.
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Dès qu’elles sont cuites il faut stopper la cuisson ! Servir avec un bon riz blanc.
