Curry d’agneau bio salé sucré

Curry d’agneau bio salé sucré

Pour voyager en Inde avec un plat crémeux et épicé

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 3 minutes mins

Total Time 23 minutes mins

Servings 4 Personnes

Ingredients

  

• 4 tranches de collier d'agneau bio coupées en deux

• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

• 1 petit poireau

• 1 belle courgette

• 2 oignons

• 2 cuillère à soupe d'huile

• 2 carottes

• 2 poignées de raisins secs lavés

• 1 bonne poignée d'abricots secs

• 5 feuilles de curry arbre : kaloupilé

• 2 cuillères à soupe de curry

• 4 cuillères à soupe de crème fraîche

• Sel poivre

Curry d’agneau bio salé sucré

——Faire revenir l’agneau dans l’huile les oignons avec la viande puis ajouter tous les ingrédients épluchés, lavés, coupés en cubes sauf la crème et recouvrir d’eau.
——Laisser bouillir à petit feu pendant environ 3 heures.
——Goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement.
——Lorsque l’eau s’est suffisamment évaporée pour que les ingrédients apparaissent ajouter la crème et laisser à nouveau réduire d’un ou deux centimètres.
——Servir avec un riz blanc vapeur.
>>>Ce curry a une saveur douce due à la présence des fruits et chaude grâce aux épices.>>>