Cuisses de canard au citron et olives
Plus ça mijote plus les arômes se mêlent pour créer un plat excellent
Ingredients
- 6 cuisses de canard
- 3 gros oignons
- 3 grosses poignées d'olives vertes dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 bouillons kub
- 20 gouttes d'huile essentielle de citron
Cuisses de canard au citron et olives
——Dans une marmite faire revenir les oignons avec l’huile d’olive puis ajouter tous les autres ingrédients sauf l’essence de citron.
——Recouvrir d’eau à hauteur et laisser mijoter pendant 3 heures à petits bouillons jusqu’à ce que celui-ci ai réduit.
——Ajouter alors les 20 gouttes d’huile essentielle de citron et laisser cuire encore 20 minutes à feu doux.
——On peut aussi préparer ce plat au tajine auquel cas on double la proportion d’oignons sans ajouter d’eau, et on laisse cuire au moins 4 heures.
——Servir avec de la semoule de couscous fine et beurrée à côté.
