Cuajada – Flan à la cannelle
Ingredients
- 1 pot de yaourt
- mesure 150 g
- 1 pot de sucre en poudre 180 g
- 2 pots de farine 210 g
- 4 pots de lait 580 g
- 2 oeufs
- 1/2 pot de beurre fondu 50 g
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 g
- 4 cuillères à soupe de cassonade 65g
Cuajada – Flan à la cannelle
J’ai vu cette recette de cuajada sur le blog « La cuisine de Juju » j’ai eu envie d’y goûter. J’ai été séduite par la facilité d’exécution de cette recette. De plus j’aime beaucoup la texture des flans et ce sont les gâteaux les moins riches en calories du monde sauvage des pâtisseries pour la ligne. Pour toutes ces bonnes raisons avec la gourmandise en tête il fallait que je teste. J’ai modifié deux ou trois choses par rapport à la recette originelle que vous pouvez voir en cliquant sur le lien de ce joli blog ci-dessus. Juju est une passionnée et elle partage avec talent de belles recettes que je vous invite à aller voir. Cela faisait tellement longtemps que je n’avais pas fait de pâtisserie et c’est une façon douce et tendre d’y revenir !
—— Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole (ou au micro-onde). Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
—— Mélanger dans un cul de poule le yaourt, les œufs et le sucre en poudre.
—— Verser la farine et le beurre fondu dans le mélange et remuer à nouveau jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
—— Verser une grosse cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide et mélanger.
—— Verser le lait dans la préparation.
—— Puis battre à l’aide d’un fouet à main jusqu’à obtenir un liquide absolument lisse.
—— Beurrer un moule à cake de grande taille à l’aide d’un pinceau trempé dans un peu de beurre fondu.
—— Verser l’appareil dans le moule.
—— Dans un petit bol mélanger la cassonade avec la cannelle moulue.
—— Saupoudrer le gâteau de cette poudre.
—— Enfourner pour 1 h puis éteindre le four et le laisser dans le four jusqu’à refroidissement total, ainsi il ne s’affaissera pas. Laisser le cuajada totalement refroidir avant de le démouler et le mettre au réfrigérateur pour le servir bien frais.
>>> Le cuajada peut se faire avec comme mesure le pot de yaourt, ou j’ai noté ici le nombre de grammes pour chaque ingrédient. A vous de choisir le plus simple pour vous. >>>
