Crumble aux amandes (recette simple)
Ingredients
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre
- 60 g de farine
- 60 g de poudre d'amandes
Crumble aux amandes
J’ai voulu aujourd’hui vous présenter une de mes recettes fétiche : le crumble aux amandes. Vous pouvez le faire à tous les fruits secs que vous aimez et la recette est ultra simple. Il suffit de peser le beurre et de mettre le même poids en farine, sucre et poudre d’amandes (ou noisettes ou noix de cajou ou etc.). Cette préparation cuite agrémentera n’importe lequel de vos desserts pour leur donner un côté croustillant. Cela ira avec les fromages blancs, compotes, crèmes. A rajouter au dernier moment pour qu’il garde son croustillant. Cru, vous pouvez en parsemer un gâteau ou une tarte et le dessus deviendra tout croustillant à la cuisson. Et si enfin si vous le disposez sur des fruits coupés en morceaux ou de la compote puis que vous passez le tout au four. Ce sera alors un crumble de … ce que vous voudrez. Ce crumble aux amandes est multiforme, c’est un tuning alimentaire ;). Et si vous donnez à fond dans la gourmandise vous l’arroserez de caramel ou bien de chantilly. Mais ça c’est presque un délire de gourmandise !
—— Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Peser le beurre et le faire fondre. Quand il est fondu ajouter la poudre d’amandes (ou autre).
—— Puis verser le sucre en poudre. Vous pouvez choisir un autre sucre : roux, de coco et même mettre moitié miel/moitié sucre.
—— Puis verser la farine. Ici c’est blé mais vous pouvez mettre épeautre, châtaigne, ou sarrasin/blé pour un côté rustique. Le goût final déterminera votre choix.
—— Mélanger les ingrédients à la fourchette. Vous pouvez maintenant si vous l’utilisez cru le disposer sur votre tarte ou votre gâteau à cuire.
—— Si vous voulez l’utiliser cuit, étaler la préparation sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à pâtisserie.
—— Enfourner pour 15-20 minutes selon votre four. Il faut qu’il soit légèrement doré. Vous pouvez le garder environ 1 semaine dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité.
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