Croustillants de courgette, chèvre et menthe
Une petite recette estivale pour un grand plaisir.
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 1 courgette
- 150 g de fromage frais type St Moret
- 2 crottins de Chavignol
- 20 feuilles de menthe
- Huile de friture
Croustillants de courgette, chèvre et menthe
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Laver soigneusement la courgette et la couper en tout petits dés.
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A l’aide d’une fourchette écraser les fromages ensemble.
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Verser les fromages sur les dés de courgette puis bien mélanger ensemble
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Ciseler finement les feuilles de menthe lavées.
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Les ajouter à la préparation et bien mélanger à nouveau.
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Verser trois cuillères à soupe de l’appareil sur le bord d’une feuille de brick.
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Replier les côtés sur le dessus.
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Puis rouler pour donner la forme d’un rouleau.
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Déposer dans une poêle remplie d’huile bien chaude, côté fermeture dessous afin que la cuisson ferme le rouleau.
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Faire cuire 2 à 3 minutes sur chaque face jusqu’à ce que la pâte soit joliment dorée.
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Servir chaud avec des feuilles de menthe à côté.
