Crottins de Chavignol à la florentine
Ingrédients
- 400 g d'épinards hachés à la crème
- 2 œufs
- 2 crottins de Chavignol
- Sel au goût
Crottins de Chavignol à la florentine
J’avais acheté des épinards surgelés à la crème et j’ai voulu les tester au four pour en faire un plat gourmand, j’ai mis à gratiner sur le dessus deux fromages de chèvre de Chavignol coupés en deux et ce fut un délice. C’est simple et rapide à préparer, parfait pour les dîners de dernière minute quand on n’a pas trop de temps à passer en cuisine.
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Verser les épinards surgelés à la crème dans une casserole et les faire fondre sur feu doux, ou alors les mettre au micro-onde pendant le temps recommandé. Puis ajouter un œuf et le mélanger à la préparation.
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Ajouter un second œuf quand le premier a été bien incorporé et recommencer à mélanger. Goûter la préparation pour éventuellement la saler un peu.
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Beurrer généreusement un moule en porcelaine avec du beurre en pommade.
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Verser dans le moule la préparation aux épinards puis l’égaliser un peu.
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Couper les crottins de Chavignol en deux dans la hauteur et les disposer sur les épinards.
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Enfourner jusqu’à ce que les épinards soient bien pris et que le dessus des fromages soit doré, cela prend environ 35 minutes. Servir bien chaud, accompagné ou non d’une salade verte.
