Croquettes de riz au thon et poivron
Ingredients
Pour 12 croquettes :
- 280 g de riz cuit
- 60 g de farine
- 140 g de thon en boîte
- 1 oeuf
- 1/2 poivron vert
- Sel poivre
Pour la panure :
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Huile
Croquettes de riz au thon et poivron
——Couper le poivron en lanières très fines puis en tout petits dés d’environ 1 à 2 mm.
——Égoutter le thon en boîte.
——Mélanger tous les ingrédients avec les mains en ajoutant une demi cuillère à café de sel et une demi cuillère à café de poivre moulu.
——A l’aide d’une emporte pièce de 5 cm de diamètre former des palets de 2 cm en tassant bien la préparation.
——Mélanger dans une assiette creuse la farine, l’ail en poudre, le sel et le poivre et passer les palets dedans de façon à les recouvrir.
——Faire chauffer de l’huile dans une poêle et disposer les croquettes dedans.
——Faire cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les croquettes soient bien dorées .
——Servir chaud avec soit de la worcestershire sauce soit du ketchup à côté dans des petits récipients et une simple salade verte.
