Croquettes d’avoine et riz complet
Délicieuses au sortir de la friture, croustillantes et moelleuses, un petit régal
Ingredients
Pour environ 70 croquettes :
- 200 g de flocons d'avoine
- 150 g de riz complet
- 100 g de farine
- 2 oignons
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de persil ciselé
- Sel poivre
Croquettes d’avoine et riz complet
——Faire cuire le riz à l’eau bouillante salée Verser un demi litre d’eau chaude sur les flocons d’avoine et laisser gonfler.
——Ciseler les oignons et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides dans un petit peu d’huile d’olive.
——Mélanger tous les ingrédients, goûter pour vérifier l’assaisonnement et former des croquettes avec des mains humides.
——Plonger les croquettes dans un bain d’huile chaude et retourner lorsqu’elles deviennent dorées .
——Servir chaud avec des légumes verts ou une salade.
