Crevettes flambées au whisky
Ingredients
- 300 g de queues décortiquées de grosses crevettes
- 1 gros oignon ou 2 petits
- 1 verre à vodka de whisky
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel poivre du moulin
Crevettes flambées au whisky
——Dans une sauteuse verser l’huile et ajouter le beurre.
——Faire revenir à petit feu l’oignon ciselé en le poivrant copieusement et en salant.
——Laisser revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et qu’il commence à dorer .
——Ajouter alors le whisky et le faire chauffer puis en tenant la poêle hors du feu, flamber.
——Attention la flamme est haute et il faut faire attention à ce qu’il n’y ait rien au dessus de la sauteuse.
——Laisser mijoter sur feu vif et ajouter les queues de crevettes pour deux à trois minutes pour qu’elles deviennent chaudes mais pas plus sinon elles se racornissent et deviennent dures.
——Servir bien chaud sur un lit de riz blanc tout simple.
>>>Le whisky flambé révèle la saveur des crevettes et n’est pas du tout semblable à celui qu’on pourrait boire.>>>
