Crème renversée rapide (micro-onde)
Ingredients
- 6 cuillères à café rase de sucre
- 100 g de sucre ou édulcorant
- 1/2 litre de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 3 gros œufs
Crème renversée rapide (micro-onde)
——Dans chaque ramequin verser une cuillère à café rase de sucre et une demi cuillère à café d’eau.
——Disposer les ramequins en cercle dans le micro-onde et mettre en marche pendant 5 minutes à puissance maximum, dès que le caramel colore et devient brun clair enlever les ramequins du micro-onde avec une manique ou un torchon, il se peut que les ramequins ne colorent pas tous à la même vitesse, donc retirer ceux qui sont prêts en attendant que les autres se colorent.
——Fendre la demi gousse de vanille dans la longueur et gratter pour en prélever le maximum de graines, mettre les grains dans le lait ainsi que la gousse fendue et faire bouillir, laisser infuser puis enlever la gousse.
——Mélanger les 100 g de sucre avec les oeufs et verser le lait chaud en filet sur le mélange en tournant sans arrêt
——Verser le liquide dans les ramequins et les placer au micro-onde à 500 W pendant 6 minutes, vérifier la cuisson en plongeant un cure dent dans un ramequin, il doit en ressortir net.
——Laisser refroidir et placer à réfrigérateur, pour la présentation passer la lame d’un couteau sur les bords du ramequin puis le retourner sur une assiette.
