Courgettes au grill et cabillaud
Ingrédients
- 1 grosse courgette ou 2 moyennes
- 2 dos de cabillaud
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
Courgettes au grill et cabillaud
Simplissime, rapide et respectueuse de la nature des produits, cette recette exhale le goût des courgettes sans le côté fibreux ou aqueux et celui du dos de cabillaud, tout simplement poêlé à l’huile d’olive.
Préparation
Préchauffer le four à la chaleur maximum avec le grill (Th. 8, 240°C) .
Faire de longues bandes de courgette à l’aide d’un économe et les mettre dans un saladier. Choisir des courgettes bios car on garde la peau, sinon il faut peler les courgettes. Arrêter de peler vers le cœur de la courgette quand apparaissent les graines.
Verser l’huile d’olive sur les courgettes, saler légèrement et mélanger comme pour une salade afin que l’huile enduise un peu les bandes de courgettes.
Verser les courgettes pêle-mêle en les étalant soit sur une feuille de papier sulfurisé soit comme ici sur une feuille pour pâtisserie. Enfourner pour 10 minutes.
Pendant ce temps poser les dos de cabillaud dans une poêle avec une cuillère à café d’huile d’olive, poser sur feu moyen et retourner au bout de 5 minutes. Le temps de cuire le poisson correspond au temps de cuisson des courgettes.
