Coulis de framboises
Un accompagnement pour parfumer et réveilleur des glaces, panna cotta et autres fromages blancs...
Ingrédients
- 250 g de framboises
- 80 g de sucre en poudre
Coulis de framboises
——Verser le sucre et les framboises dans un mixer et mettre en route pendant 1 minute. 
—— Verser le liquide obtenu dans un chinois posé sur un grand bol de façon à ôter les pépins. 
—— Racler et tourner de façon à aider le liquide épais à passer à travers la grille pour ne garder que les pépins dans la passoire. 
—— Jeter les pépins et recueillir le jus ainsi obtenu pour agrémenter les textures un peu fades et crémeuses.
