Cookies aux chips de pommes de terre
Ingredients
- 60 g de miettes de chips
- 170 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 190 g de farine
- 1 jaune d’œuf
- 50 g de pistaches ou noix, etc.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
Cookies aux chips de pommes de terre
J’ai vu cette recette de cookies aux chips de pommes de terre sur le site philippin Salu Salo et cela m’a interpellé j’ai fait ensuite des recherches sur le web et j’en ai vu pas mal dans les sites anglo-saxons, alors je suis revenue là où je l’avais trouvée. C’est très étonnant, si vous ne dites à personne qu’il y a des chips dedans on ne le saura jamais, mais une fois qu’on l’a dit, on les sens bien… J’aime bien ces recettes en forme de devinette. Dans la recette originale ce sont des noix de pécan, là où j’ai pêché la recette Liza (qui anime ce blog) les a remplacés des noix et moi j’ai tenté avec des pistaches. Ces biscuits ont le goût de vanille et de pistache avec un p’tit truc en plus ! J’ai tout pesé en grammes pour plus de facilité pour vous…J’ai beaucoup aimé alors je partage avec vous !
—— Peser les chips nécessaires à la recette, enlever les autres du paquet, mettre celles qui ont été pesées et les écraser au rouleau à pâtisserie pour en faire des miettes, les plus fines possible.
—— Réserver les miettes de chips dans un petit bol (ou un grand, on s’en moque…).
—— Verser le sucre en poudre et le beurre à température ambiante (on sent l’été pas loin là…) puis mélanger au batteur jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
—— Ajouter le jaune d’œuf et mélanger à nouveau.
—— Verser une cuillère à café d’extrait de vanille liquide et mélanger. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
—— Puis ajouter la farine et les miettes de chips et mélanger à nouveau.
—— Couper les noix choisies (pécan, cajou, pistache, noix ou autre) en petits morceaux à l’aide d’un grand couteau.
—— Verser (ici) les pistaches sur la pâte et mélanger. Fariner ses mains et faire des boules de la taille d’une balle de golf, les espacer sur une feuille de papier sulfurisé (j’ai fait 4 biscuits + 3 au centre + 4 de l’autre côté et cela deux fois…. donc j’ai fait 22 biscuits). Enfourner pour 15 minutes.
—— Les biscuits doivent rester assez blancs avec le bord légèrement doré. Laisser refroidir 5 minutes pour qu’ils durcissent un peu.
—— Puis poser les cookies aux chips de pommes de terre sur une grille pour qu’ils finissent de durcir. Pour accompagner ces cookies je vois très bien cette boisson Qatari tout aussi originale !
