Cookies au chocolat de Noël
Ingrédients
- 125 g de beurre
- 150 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 150 g de farine
- 15 g de cacao amer en poudre
- 4 g de bicarbonate de soude
- 125 g de chocolat noir
- 250 g de pépite de chocolat au lait
- 11 cannes en sucre d'orge
Cookies au chocolat de Noël
Rien n’est plus joli que d’offrir aux petits enfants du rêve en forme de gourmandise avec ces cookies au chocolat de Noël. J’ai pioché cette recette dans le superbe blog de Donal Skehan, c’est un site où l’on trouve des recettes sûres… C’est la troisième que je choisis de faire chez lui. Nombre de fois où je me suis essayé à faire des recettes qui ne donnaient pas le résultat escompté sur d’autres sites, et des plus renommés en plus ! C’est très frustrant et désagréable et là, en allant sur ce blog je sais qu’au final j’aurais vraiment la recette telle que je l’imagine et ça c’est précieux. C’est un site irlandais où la cuisine d’Irlande est vraiment mise à l’honneur.
—— Verser dans un saladier à bord haut le beurre mou et le sucre roux et battre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. 
—— Casser un oeuf entier et verser une cuillère à café d’extrait de vanille liquide et battre à nouveau.
—— La crème obtenue est alors mousseuse et tous les ingrédients sont parfaitement incorporés.
—— Peser dans un bol la farine et y adjoindre le cacao en poudre et la cuillère de bicarbonate de soude.
—— Verser le mélange sec dans une passoire et les tamiser sur la préparation avant de bien mélanger à la spatule.
—— Casser le chocolat noir en morceaux dans un bol.
—— Puis y verser de l’eau vraiment bouillante, surtout ne pas mélanger et laisser l’eau faire fondre le chocolat pendant 2 minutes. Puis verser le trop plein d’eau dans l’évier, le chocolat sera fondu et reste au fond du bol.
—— Verser immédiatement le chocolat fondu dans l’appareil et mélanger tout de suite. Le chocolat fondu ainsi est très pratique mais il se solidifie rapidement… Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
—— Une fois le chocolat fondu mélangé, ajouter les pépites de chocolat. Dans la recette de Donal c’est du chocolat noir, moi j’ai choisi du chocolat au lait que je préfère car moins fort en goût de chocolat.
—— A l’aide de deux cuillères à soupe faire des petits tas bien espacés sur un papier sulfurisé posé sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire les plaques les unes après les autres, ici il a fallu 3 plaques pour 22 cookies. Laisser cuire chaque plaque 13 minutes.
—— Pendant ce temps couper les cannes à sucre en petits morceaux.
—— Dès la sortie du four enfoncer les bouts de cannes dans les biscuits encore chauds. Pour cela enduisez le bout de vos doigts d’huile ou de beurre sinon les sucres d’orge collent à vos doigts… Laisser refroidir totalement avant de déguster.
>>>Ces cookies au chocolat de Noël venant d’un site irlandais participent au #CataCookingChallenge12. durant le mois de décembre, de partir à la découverte des cuisines suivantes : alsacienne, bavaroise, autrichienne, belge, britannique, anglaise, écossaise, galloise, irlandaise, islandaise, luxembourgeoise et suisse. N’hésitez pas à vous joindre à cet élan amical de découverte d’autres cuisines. Surtout en ces périodes de fêtes car ce sont des pays riches en recettes festives !
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