Cookies au chocolat (Espagne)
Ingrédients
- 450 g de chocolat noir
- 90 g de farine
- 85 g de sucre blanc
- 85 g de sucre roux
- 50 g de beurre
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Cookies au chocolat
J’ai vu ces cookies au chocolat lors de mes recherches sur les blogs vénézuéliens mais en fait le site est espagnol, le Web quoi ! Mais franchement, je ne pouvais passer à côté, vous êtes d’accord ? Ce sont des biscuits pour les addicts au chocolat car ils sont très puissants en parfums et en goût. Bon 450 g de chocolat pour faire 16 biscuits vous comprendrez que là on joue dans la cour des grands, ça rigole pas. Direct ma maman m’en a embarqué 8 pour un goûter-papotage avec ses amies et elle s’est tournée vers moi avec un sourire que je lui connais en me disant « Tu m’en refais quand tu veux »… En même temps si elle n’avait pas été aussi gourmande aurais-je fais un blog de cuisine ?
—— Faire fondre la moitié de chocolat dans une petite casserole sur feu ultra doux avec le beurre.
—— Casser le reste du chocolat avec un couteau pour le hacher grossièrement. Réserver.
——Préchauffer le four au th. 5-6 (170°C). Dans un cul-de-poule verser les deux sucres et les œufs.
—— Battre avec un batteur à œufs jusqu’à ce que les sucres soient totalement dissous et fondus dans les œufs. Cela doit donner une texture onctueuse et lorsqu’on bat on n’entend plus le sucre racler le bol (les oreilles aussi ça sert en cuisine !).
—— Dans un autre bol verser une cuillère à moka (une demi cuillère à café) de sel et pareil de levure (j’ai utilisé mon baking powder… j’ai investi dans une boîte gigantesque et il faut que je l’utilise avant de mourir).
—— Ajouter la farine dans le bol et mélanger bien avec la levure et le sel. Réserver.
—— Bien mélanger le chocolat et le beurre fondus puis incorporer ce mélange dans la préparation œufs/sucres.
—— Ajouter ensuite la farine en trois fois, en faisant que chaque fois elle soit totalement intégrée à la préparation.
—— Puis verser le chocolat concassé et le mélanger aussi.
—— Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et déposer 6 grosses cuillères à soupe (comme une boule de glace) de façon très espacée, ne pas les aplatir. Il faut compter 3 fournées, 2 de 6 biscuits et 1 de 4 biscuits.
—— Laisser cuire pendant 15 minutes, sortir et laisser totalement refroidir avant de les manipuler. Chauds ils sont mous et se cassent facilement.
>>> Ce mois-ci j’ai eu le plaisir d’être marraine pour la première fois de ma vie de blogueuse culinaire et c’est à Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo » et Sandra du blog « Encore un gâteau » que je dois cette joie à participer ainsi à « Compile Moi Un Menu ». Nous vous invitons à aller fouiller sur le Web dans des sites étrangers pour partager vos découvertes : nouvelles recettes, techniques, goûts et mélanges. Devenez pour un mois des explorateurs pour nous rapporter de l’originalité, du drôle, de l’inédit. Je vous présente ma deuxième recette pour CMUM, la première est ici. Des cookies au chocolat particulièrement recommandée aux fondus de chocolat !
Bon voyage à tous et à toutes 🙂
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