Confiture de vin rouge
Ingredients
- Peser le vin
- Même poids en sucre spécial confiture gélifié
Confiture de vin rouge
——Peser le vin
——Ajouter le même poids en sucre spécial confiture (gélifié).
——Mélanger le vin et le sucre dans une casserole à fond épais, laisser cuire à petits bouillons pendant 30 minutes.
——Ébouillanter des pots de confiture en versant de l’eau bouillante, enlever l’eau au bout d’une minute et reverser l’eau dans l’évier.
——Retourner les pots sur un linge pour qu’ils s’égouttent.
——Tourner à nouveau les pots et verser la confiture bouillante, fermer le couvercle.
——Retourner les pots la tête en bas immédiatement avec l’aide d’une manique ou d’un torchon pour ne pas vous brûler.
——Laisser refroidir la confiture la tête en bas pendant 24 heures.
——La chaleur de la confiture permet de stériliser les pots et garantit contre la moisissure.
>>>Cette confiture est très bonne sur un toast grillé et beurré mais aussi pour déglacer ou accompagner des pièces de gibier.
Elle aura les parfums spécifiques du vin que vous aurez choisi.
Dès que le vin commence à bouillir, passer une allumette sur le dessus du liquide chaud et l’alcool prendra feu et s’évaporera ainsi.>>>
