Condiment pour bananes frites (Afrique)
Recette ivoirienne pour accompagner les bananes plantains
Ingredients
- 1 petite boite de thon
- 1 gros oignon
- 2 belles tomates
- Piment selon le goût
- 3 cuillères à soupe d'huile neutre
Condiment pour bananes frites (Afrique)
——Ciseler finement l’oignon, monder les tomates et les couper en dés.
——Faire chauffer l’huile dans une poêle avec l’oignon ciselé et lorsqu’il commence à dorer verser les dés de tomates.
——Laisser s’évaporer l’humidité de la préparation sans cesser de tourner , l’huile qui au début est invisible devient visible lorsque le liquide contenu dans les légumes s’évapore.
——Ajouter alors le piment (selon la force désirée) et le thon.
——Laisser mijoter encore quelques minutes de façon à obtenir un mélange assez consistant.
——Servir avec des bananes plantains frites à côté et se servir de cette préparation comme d’un condiment.
