Compote de pommes au gingembre confit
Une compote à la saveur chaude et citronnée
Ingredients
- 1,5 kg de pommes
- 20 g de gingembre confit
- 1 sachet de sucre vanillé
Compote de pommes au gingembre confit
——Peler les pommes et les couper en morceaux, verser un fond d’eau dans une casserole avec le sucre vanillé et les pommes.
——Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant environ 30 à 40 minutes.
——Les pommes sont cuites quand elles sont fondantes.
——Ne pas mixer afin d’obtenir une compote qui soit plus consistante en bouche.
——Couper le gingembre confit en tout petits dés d’environ 1 mm, ajouter à la compote.
——Rafraîchir la préparation au réfrigérateur pendant au moins 1 heure et servir avec quelques spéculoos.
