Clafoutis aux pommes caramélisées au jus de citron vert
Ingrédients
- 120 g de farine
- 125 g de sucre + 30 g
- 4 oeufs
- 25 cl de lait
- 5 grosses pommes
- 1 citron vert
- 20 g de beurre
Clafoutis aux pommes caramélisées au jus de citron vert
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Couper les pommes en dés et les mettre dans une grande poêle avec le beurre et 30 g de sucre sur feu vif. 
—— Presser un citron vert 
—— et ajouter le jus aux pommes en train de caraméliser, ne pas oublier de tourner les pommes toutes les 2 à 3 minutes afin qu’elles caramélisent sans brûler. 
—— Dans un saladier verser les farine, sucre en poudre et sucre vanillé, oeufs et bien mélanger l’appareil de façon à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux et lorsque le mélange est homogène ajouter le lait. 
—— Bien homogénéiser l’appareil et réserver. 
—— Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Chemiser un plat en terre ou en pyrex avec une noix de beurre puis saupoudrer de farine de manière à ce que le clafoutis ne colle pas au fond, ôter l’excédent de farine en tapotant le moule au dessus de l’évier. 
—— Lorsque tout le liquide des pommes/citron s’est évaporé et qu’elles sont bien dorées , retirer la poêle du feu et verser les pommes dans le moule en les répartissant également sur toute la surface. 
—— Verser l’appareil sur les pommes. 
—— Et enfourner pour 40 minutes. 
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