Clafoutis aux cerises et pistache
Ingrédients
- 500 g de cerises bien mûres
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de lait
- 65 g de beurre fondu
- 30 g de pâte à la pistache
Clafoutis aux cerises et pistache
Un grand classique revisité, plus de noyaux et une pâte légèrement parfumée à la pistache. Il paraît qu’en laissant les cerises entières elles gardent plus de goût, mais franchement je trouve que cela gâche le plaisir de manger tranquillement sa gourmandise. Un peu moins de paresse en préparant et plus de plaisir en mangeant, c’est une question de choix…
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Laver les cerises et les équeuter.
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Dénoyauter les cerises en les coupant en deux.
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Déposer les cerises dénoyautés côté chair vers le fond d’un moule à gratin beurré. Préchauffer le four au th. 6 (180 C°).
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Verser dans un saladier ou un cul de poule la farine, le sucre, les œufs, la pâte de pistache et le beurre fondu puis bien mélanger.
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Ajouter le lait et bien mélanger le tout.
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Verser la pâte à la pistache sur les cerises dénoyautées et enfourner pour 45 minutes.
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A déguster tiède ou froid selon ses envies.
