Cinq-cinquième aux pommes et au sucre
Le quatre-quart revisité en cinq-cinquième,moelleux, fondant, croustillant et très savoureux
Ingredients
Pour 1 gâteau :
- 3 gros oeufs
- 190 g de sucre en poudre
- 190 g de beurre fondu
- 190 g de farine
- 190 g de dés de pommes
- 2 cuillères à soupe de perles de sucre
- 1 pincée de sel
Cinq-cinquième aux pommes et au sucre
——Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
——Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
——Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
——Avec le batteur ayant servi pour les blancs, mélanger le sucre et les jaunes jusqu’à former une crème jaune pâle.
——Ajouter le beurre fondu, bien mélanger puis ensuite la farine.
——Verser la moitié des blancs en neige sur l’appareil pour détendre la pâte puis la seconde moitié et enfin les dés de pommes.
——Beurrer un grand moule à cake et verser l’appareil dedans.
——Saupoudrer le dessus des perles de sucre.
——Enfourner pour 50 minutes.
——Attendre qu’il soit totalement refroidi avant de le deguster.
