Choudou rôti aux épices (Recette keto)
Ingredients
- 1 choudou
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 pincées d'épices en poudre au choix
- Sel au goût
Choudou rôti aux épices
J’ai fait cette recette de choudou rôti aux épices par deux fois car elle est excellente. Le choudou est une variété de chou blanc. Elle convient aux régimes pauvres en glucides ou régime céto ou régime keto ou Low carb diet. C’est un régime particulier qui fait la part belle aux graisses, environ 20% pour les protéines comme pour un régime « normal » et en revanche juste 5% d’hydrates de carbones. Je vous en parlerai dans un prochain billet car je suis au tout début et je vais partager avec vous mes expériences. Je suis une droguée du sucre, vous pouvez le voir aux nombreuses recettes que j’ai faites sur le blog. Aujourd’hui je me sèvre. Vraiment c’est très difficile ces débuts ! Je pense que demain je vous ferai un billet là-dessus. Je vais créer ou reproduire à partir de maintenant de nombreuses recettes keto que je vous présenterai ici. J’espère que mon cheminement dans le sevrage du sucre vous inspirera. Je le fais pour des raisons de poids, ce régime faisant, paraît-il mincir ! A force de faire des petits plats ma silhouette est devenu vraiment bien ronde et avec le temps qui passe ce n’est pas l’idéal. Bref voici ma recette de choudou. Le choudou est un chou blanc qui cuit bien plus vite qu’un chou blanc ordinaire. Il a la peau très fine, est facile à couper, facile et rapide à cuisiner. Il n’a pas les grosses côtes indigestes des autres choux non plus. C’est un peu la rolls des choux. Enfin j’aime aussi le chou pointu qui est aussi un peu comme ça… bref voici la recette …
Préchauffer le four au th. 6-7 (200°C). Couper le choudou en 6 tranches d’environ 3 centimètres de large.
Ôter les coeurs des deux ou trois rondelles centrales pour ne garder que les feuilles.
Disposer ces rondelles sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé ou d’une feuille de cuisson comme ici. Y répartir 4 cuillères à soupe d’huile d’olive en promenant un pinceau sur les feuilles.
Saupoudrer des épices comme vous aimez. Je les ai fait avec du ras el hanout, du gomasio, du 4 épices, du dukkah et du paprika fumé. Tout était bon et différent à chaque fois. Saler suffisamment. Enfourner pour 25 minutes puis laisser 5 minutes le four éteint. Servir bien chaud.
