Chou-fleur caramélisé au four
Ingredients
- 1 chou-fleur
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
Chou-fleur caramélisé au four
J’ai vu pas mal de recettes de chou-fleur au four et ça avait l’air bon, alors je me suis lancée mais en faisant plus simple. Et c’est vraiment délicieux, cela réveille le chou-fleur de nature, il est vrai, odorante mais un peu fade.
——
Enlever les feuilles qui entourent le chou-fleur en le coupant à ras des premières fleurettes, le mettre dans l’eau, couvrir, et compter 10 minutes à partir de la mise en ébullition.
——
Retourner alors le chou-fleur et le laisser cuire 10 minutes de plus. Préchauffer le four au th. 7 (210°C).
——
Égoutter le légume puis le couper en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
——
Disposer les tranches sur une feuille de papier sulfurisée posée sur une plaque à pâtisserie en métal.
——
Saupoudrer d’une cuillère à soupe de cassonade ou de sucre de cannes. Saler légèrement de sel fin.
——
Saupoudrer ensuite d’une cuillère à café d’ail en poudre. Là je l’ai mis dans une cuillère pour vous montrer la dose, mais prenez avec les doigts pour saupoudrer également sur toute la surface.
——
Arroser enfin de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Enfourner pour 1 h. Les morceaux doivent devenir jaunes et légèrement caraméliser. Pas besoin de les retourner puisqu’ils sont sur une plaque de métal et donc ils caramélisent par dessous aussi !
