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Chaussons aux pois (maïs, haricots rouges, lentilles)

Chaussons aux pois (maïs, haricots rouges, lentilles)

Croustillants, fondants et réconfortants

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Prep Time 15

Cook Time 8

Total Time 23

Servings 4 Personnes

Ingredients

1 pâte pré-étalée

100 g de lentilles au naturel

80 g de haricots rouges

50 g de grains de maïs

1 oignon

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Huile de friture

Chaussons aux pois

J’ai imaginé ces chaussons aux pois entre samossas et empanadas. J’ai choisi ici une pâte déjà faite car je n’avais pas beaucoup de temps pour cuisiner et il me fallait faire une recette rapide. J’ai mis 30 minutes tout compris. Un chausson accompagné d’une petite salade bien parfumée aux herbes et c’est prêt. Tout autour c’est croustillant à souhait et à l’intérieur c’est fondant et moelleux. C’est vraiment agréable à déguster. J’ai laissé volontairement un tiers des pois non moulus pour donner un peu de texture à ces chaussons au moment de la dégustation, que ce ne soit pas de la purée entourée de pâte non plus.

—— Ciseler finement un gros oignon.—— Le faire revenir à la poêle sur feu moyen en remuant souvent, ne pas hésiter à ajouter un peu d’eau si l’oignon brunit dangereusement.—— Verser dans un mixer les lentilles.—— Les haricots rouges.—— Et les grains de maïs. —— Mixer les pois mais uniquement les deux tiers, garder un tiers de pois non mixé.—— Verser la « purée » obtenue dans un bol, saler au goût et ajouter l’oignon doré.—— Étaler la pâte la couper en quatre et mettre un quart de la préparation aux pois au centre de chaque morceau de pâte.—— Façonner les beignets en triangle et les faire frire dans l’huile bouillante d’un côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.—— Puis terminer la cuisson de l’autre côté en les retournant délicatement (pour les éclaboussures possible). Servir bien chauds avec une bonne salade verte.>>> Ces chaussons aux pois ont été réalisés pour accompagner ma chère Hélène qui anime avec talent le blog Keskon mange maman ?, En effet elle est ce mois-ci marraine de la Battle Food. Le thème était de cuisiner des céréales ou des légumineuses. La marraine précédente était Nadia de Jnane Sirine.