Chapelure fine maison
Ingrédients
- Pour 1 bol de chapelure
Chapelure fine maison
——Prendre un reste de pain bien rassis, ou passer le pain en tranche au micro-onde de façon à ce qu’il s’assèche ou bien encore au four traditionnel jusqu’à ce qu’il soit sec et cassant.
——Râper le pain (ici fait au robot avec la râpe pour les carottes) et passer les miettes dans une passoire.
——C’est prêt.
——Le mieux est de conserver le pain au lieu de le jeter lorsqu’il est rassis.
——La râpe permet de beaucoup mieux réduire en miettes régulière le pain car le mixer traditionnel avec le couteau fait de trop grosses miettes ou de la poussière.
La passoire à la fin affine le résultat pour une chapelure impeccable.
>>>Si l’on passe le pain directement au robot avec un couteau cela ne donne pas un aussi bon résultat : de grosses miettes et de la poussière…>>>
