Bûche aux marrons glacés (sans gluten)
Un merveilleux aux marrons glacés, une recette raffinée sans gluten
Crème de cèleri au chorizo
Une entrée légère et plein de saveurs
Poulet aux girolles
Là, moi je dis miam ! Facile et rapide...
Tortellini sauce à la truffe
Un petit régal à l'italienne vite fait.
Velouté de pommes et poivron
Un velouté salé-sucré aux saveurs inattendues et très agréables
Cocktail rose-litchi
Un cockail raffiné et une touche orientale
Salade de tomates anciennes
Pour le plaisir de l'oeil et de la découverte.
Tartelettes aux pommes et guimauve
Une petite tartelette glamour !
Tartelettes aux pomelos
Résultat d'une réflexion d'un an : juteux, fondant, acidulé, croustillant, doux et très très légèrement amer. Un pur délice
Salade de betterave crue et concombre aux noisettes
Une petite salade de saison au goût très frais, doux et subtil.
Tarte aux abricots et pistaches
Une pâte croustillante, des abricots acidulés sur lit moelleux au goût du macaron pistache.
Saucisse de Morteau en brioche
Le saucisson en brioche mais avec un goût fumé.
Petits sandwiches moelleux au saumon
Une façon agréable de revisiter la recette des pancakes pour un apéritif
Verrines poire avocat chorizo
Une verrine originale aux nuances subtiles et chaudes
Salade raffinée avocat crevettes
Une entrée fraîche et pleine de goûts et de textures différentes
Le cake aux pommes caramélisées de Parrain
Merci à mon Parrain, grand gastronome devant l’Éternel, d'avoir eu la gentillesse de me donner sa recette gourmande de cake aux pommes caramélisées et au rhum flambé pour la partager avec vous. Un cake parfumé, tendre, doré et moelleux pour un goûter réussi !
Tartare de courgette et tomate
Dans cette recette ultra simple le plus compliqué est de couper menu menu...
Soupe de canard au basilic thaï
Un repas complet, léger et très parfumé Un voyage en Asie si on ferme les yeux...
Crevettes sauce tandoori
Crémeux, épicé avec les saveurs de la mer. Si facile à cuisiner en deux temps, trois mouvements !
Crème d’artichauts et asperges
Une crème veloutée très fine et subtile pour une entrée raffinée
Vol-au-vent de poissons sauce crabe et fanes de radis
Terriblement croustillant au dehors avec un bon goût de beurre
et plein de saveurs océanes crémeuses à l'intérieur
et plein de saveurs océanes crémeuses à l'intérieur
Oeuf norvégien
Un fond d'artichaut tendre au fond, un oeuf coulant au milieu surmontéd'une mayonnaise parfumée le tout enveloppé de saumon fumé,
une gourmandise à servir en entrée ou en plat principal avec une salade.
une gourmandise à servir en entrée ou en plat principal avec une salade.
Tajine de pintade aux oignons et tomates confits au miel et épices
Un régal salé-sucré plein de subtilités et de finesse aux accents de la Méditerranée
Panna cotta
Un grand classique très facile à faire, testé et approuvé par des papilles exigeantes...
Pirojki aux champignons (Russie)
Pour un apéritif aux accents russes, servis chauds avec un verre de vodka glacé !
Truite aux oignons confits au basilic
Pour faire un délice de choses simples...
Cette recette fonctionne bien aussi avec les poissons blancs ou le saumon
Cette recette fonctionne bien aussi avec les poissons blancs ou le saumon
Gressins feuilletés apéritifs
Pour accompagner joliment vos plus beaux cocktails
Truites aux radis glacés
Une entrée subtile, fine et légère
Radis glacés
Le radis est de la même famille que le navet,il a donc subit les mêmes outrages et... c'est très fin
Salade de pommes, truites et crevettes
Une salade fruits-poisson-fruit de mer originale et fraîche
